Receita de Souflé de batata com queijo

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Foto - Receita de Souflé de batata com queijo

Ingredientes

  • 3 batatas grandes descascadas
  • 1 cebola média em cubos
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 sachê de caldo de legumes
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos separar as gemas das claras
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100 g de queijo ralado
  • cebolinha a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de cafe de gengibre opcional

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Modo de Preparo

  • Inicie cozinhando as batatas e depois amasse bem, reserve
  • Em uma panela refogue a cebola o alho, gingibre junto com a manteiga até que fique transparente
  • Junte o caldo de legumes para ele dissolver também
  • Desligue o fogo e misture o leite as gemas e a farinha
  • Volte a panela ao fogo medio e mecha sem parar ate que se forme um creme bem grossinho
  • Já fora do fogo misture as batatas com esse creme o queijo e a cebolinha
  • Por último adicione as claras em neve misturando delicadamente
  • Despeje a massa em um refratário untado
  • Leve ao forno médio (180°C) por 1 hora
  • Sirva com arroz branco e salada
  • Bom apetite
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