Receita de Sopa-creme de mandioquinha

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Foto - Receita de Sopa-creme de mandioquinha

Ingredientes

  • .1/2 kg de mandioquinha
  • .1 litro de água
  • .3 colheres (sopa) de azeite
  • .1 cebola picada
  • .Sal e pimenta a gosto
  • .4 colheres (sopa) de creme de leite
  • .1 colher (sopa) de salsa picada
  • .1/2 xícara (chá) de queijo ralado

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Descasque a mandioquinha e cozinhe na água até ficar bem macia. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Bata no liquidificador a mandioquinha cozida com o líquido do cozimento e a cebola refogada. Ponha na panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Salpique a salsa e polvilhe com o queijo ralado. Sirva com croutons.
  • Croutons:
  • corte sobras de pão em cubinhos, tempere com azeite, orégano e algumas gotas de limão. Leve ao forno preaquecido até dourar.
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