Receita de Salmão e legumes no leite de coco

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Foto - Receita de Salmão e legumes no leite de coco




Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 800 g de filé de salmão
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 punhado de alho-poró
  • 2 pedaços de pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa leve de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • suco de 1 limão
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 punhado de uvas passas

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Modo de Preparo

Modo de Preparo: Corte o salmão em pedaços servindo.  Remova qualquer pele e tempere o peixe com sal. Deixe de molho por um tempo curto. Limpe o alho-poró  entretanto e descartar a parte topo verde. Corte o alho-poró  em tiras finas.  Dividir os pedaços de pimenta e retire as sementes e as membranas. Corte tiras de pimentas e refogue no óleo por 2 minutos. Acrescente o alho-poró e refogue por 1 minuto. Aumente o fogo e acrescente no refogado o  curry e deixe por mais 30 segundos. Retire a panela do fogo. Polvilhe por cima o molho de soja e misture tudo. Espalhe a mistura de legumes em um refratário. Coloque pedaços de salmão por cima e polvilhe com suco de limão. Aquecer o leite de coco em uma panela com agitação. Despeje no refratário e coloque no centro de um forno a 180 ° durante 12 a 15 minutos. Após, retire do forno e polvilhe as passas e sirva com acompanhamentos de sua preferência .  
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