Receita de Salada de macarrão ao molho de iogurte e salsinha

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Foto - Receita de Salada de macarrão ao molho de iogurte e salsinha

Ingredientes

  • 150 g de macarrão parafuso ou penne
  • 1/2 beterraba (média)
  • 1 cenoura( média)
  • 2 ovos
  • 2 folhas de repolho (roxo)
  • 2 folhas de alface
  • 1 litro de água e um fio de óleo para coser o macarrão
  • A gosto sal, pimenta e azeite
  • Molho:
  • 1 copo (200 g) de iogurte natural
  • A gosto salsinha

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Modo de Preparo

  • Corte a cenoura e a beterraba
  • Leve ao fogo em panelas diferentes, cozinhe-as em separado, pois a beterraba exige um tempo maior para ficar no ponto
  • Cozinhe os ovos e corte em argolas
  • Corte o repolho na forma desejada
  • Coloque gotas de azeite
  • Cubra com filme de PVC e leve ao refrigerador por 15 minutos
  • Enquanto isso cozinhe o macarrão (al dente)
  • Reserve
  • Molho:
  • Bata no liquidificador 1/2 copo de iogurte e a salsinha
  • Em seguida ,acrescente o iogurte restante, sem o soro
  • Tempere com sal e pimenta a gosto
  • Montagem:
  • Sirva a salada em pratos individuais, decorados com folhas verdes
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