Receita de Salada de berinjela e pimentão

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Foto - Receita de Salada de berinjela e pimentão




Ingredientes

  • 2 berinjelas médias
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 50 g de azeitona preta picada
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Picar tudo em tiras
  • Amasse o alho
  • Coloque numa panela o azeite e o alho deixe aquecer
  • Em seguida coloque todos os ingredientes (berinjela, pimentões, azeitona e cebola)
  • Mexa um pouquinho e salpique o sal
  • Regue com um pouco vinagre, tampe e deixe por 10 minutos
  • Por último coloque o orégano
  • Mexa um pouco e deixe secar a água que surgiu dos ingredientes
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