Receita de Salada de bacalhau

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Foto - Receita de Salada de bacalhau

Ingredientes

  • 200 g de bacalhau
  • 2 batatas grandes
  • 1 cenoura
  • Ervilha fresca
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 cebola média em rodelas
  • 1 dente de alho pequeno em fatias
  • Cheiro verde
  • 15 ovinhos de codorna
  • Azeite
  • Vinagre
  • Orégano
  • Sal

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Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:
  • Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal
  • Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna
  • Retire a agua do bacalhau e desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite
  • Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho
  • Monte numa travessa na seguinte ordem primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho
  • Jogue a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e cheiro verde à vontade
  • Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouqinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar
  • Informaçães Adicionais
  • Detalhe: a quantidade de bacalhau fica a gosto. Fiz com pouco porque era só para acompanhar. Se desejar coloque azeitonas.
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