Receita de Salada de bacalhau Pascal

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Foto - Receita de Salada de bacalhau Pascal

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau desfiado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 kg de grão-de-bico cozido
  • 200 g de azeitonas portuguesas
  • 1 pimentão verde ou vermelho picadinho
  • 1 cebola grande picadinha
  • 100 g de uva passa clara sem semente
  • Vinagre a gosto
  • Azeite a gosto
  • Cheiro verde a gosto

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Modo de Preparo

  • Dessalgar o bacalhau até que saia todo o sal
  • Refogá-lo com os 2 dentes de alho e as 2 colheres de azeite até que fique macio, deixar esfriar
  • Em uma travessa grande acrescentar todos os outros ingredientes
  • Se necessário corrigir o sal
  • Leve à geladeira por uma hora e sirva
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