Receita de Rosca rocambole

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Foto - Receita de Rosca rocambole




Ingredientes

  • Massa:
  • 70 g de fermento para pão
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 copo grande de leite morno
  • 1/2 copo grande de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 3 ovos inteiros
  • Farinha de trigo, mais ou menos 1,5 kg ou até dar ponto de soltar da mão
  • RECHEIO
  • 100 gramas de margarina
  • 1 xícara de chá, bem cheia, de açúcar
  • côco e canela

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Modo de Preparo

  • Bater em liquidificador todos os ingredientes com excessão da farinha de trigo, que, posteriormente, será agregada, em vasilha grande, ao líquido batido
  • Sovar bastante a massa, cobrir com plástico e deixar abafada para crescer, até dobrar de volume
  • O tempo de crescimento vai variar conforme a temperatura ambiente
  • Untar os tabuleiros e enfarinhar
  • Preparar o recheio misturar a margarina com o açúcar, o côco e a canela
  • Abrir a massa em superfície untada com óleo, no formato de retângulo
  • Espalhar o recheio e enrolar, obtendo um grande rocambole
  • Cortar com faca, em pedaços de 2 dedos de largura e colocar nos tabuleiros com o lado cortado para cima
  • Cobrir e colocar para crescer novamente, até ficar fôfa
  • Pincelar com gemas e óleo e salpicar açúcar cristal
  • Levar ao forno tradicional, em temperatura de 170°C
  • Informações Adicionais
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