Receita de Rosca doce

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Foto - Receita de Rosca doce

Ingredientes

  • 50 g de fermento biológico
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 3 copos de leite
  • 2 1/2 copos de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 200 g de uvas passas pretas
  • 200 g de uvas passas brancas
  • Calda:
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

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Modo de Preparo

  • Dissolver o fermento com o açúcar e amassar com um garfo até ficar pastoso
  • Acrescentar um copo de leite morno
  • Misturar bem e colocar 1 1/2 copos de farinha de trigo
  • Deixar crescer e fermentar por 15 minutos
  • Bater no liquidificador o restante dos ingredientes, exceto a farinha
  • Misturar ao fermento já crescido
  • Misturar bem e acrescentar, aos poucos, a farinha, até que a massa desgrude das mãos, não podendo ficar dura
  • Se necessário, colocar mais farinha
  • Sovar a massa, cobrir com um plástico e deixar dobrar de volume
  • Cortar a massa em 6 pedaços
  • Abrir cada pedaço em formato retangular de 40 cm
  • Espalhar as uvas passas
  • Enrolar como rocambole, no sentido do comprimento
  • Torcer e fazer rosca ou trança
  • Deixar crescer novamente, com uma bolinha de massa em um copo de água, quando a bolinha subir, esperar mais 10 minutos para levar ao forno
  • Pré - aquecer o forno por 15 minutos
  • Deixar assar por 45 minutos em forno baixo
  • Calda:
  • Levar os ingredientes ao fogo 5 minutos antes da rosca estar assada
  • Deixar em ponto de fio
  • Passar com pincel na rosca quente
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