Receita de Rosca de Reis sem frutas

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Foto - Receita de Rosca de Reis sem frutas

Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 2 colheres de açúcar
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 copo (requeijão) de leite morno
  • 1 xícara de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • Mais ou menos 1/2 kg de farinha de trigo
  • 100g de castanha do pará triturada groseiramente
  • 100g de amendoas laminadas
  • 100g de tamaras secas trituradas
  • cerejas em caldas a gosto
  • 1 ovo para pincelar

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Modo de Preparo

  • Para a esponja coloque em uma bacia grande o fermento com o açúcar e dissolva o fermento
  • Junte a água, mexa bem e acrescente a farinha
  • Cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume
  • Depois da massa ter crescido adicione os ovos inteiros, misture um pouco, junte o leite, a margarina, amasse bem com as mãos
  • Junte o sal e o açúcar e amasse acrescentando a farinha de trigo até da ponto de soltar das mãos
  • Fica uma massa bem macia
  • Divida a massa em cinco partes iguais
  • Em uma outra bacia misture as castanhas trituradas, as amêndoas e as tâmaras, misture tudo
  • Pegue uma porção da massa, abra e recheie com um pouco das frutas e cerejas picadas
  • Faça uma rosca e por cima coloque cerejas cortadas ao meio
  • Coloque em uma forma untada levemente com óleo e deixe dobrar de tamanho
  • Quando for levar para assar ligue o forno e deixe aquecer um pouco
  • Passe ovo batido sabre a rosca e salpique açúcar por cima
  • Leve para assar até dourar bem
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