Receita de Rosbife de forno ao molho de champignon

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Foto - Receita de Rosbife de forno ao molho de champignon




Ingredientes

  • 1 filé mignon
  • 1 colher sopa de sal
  • 1 colher de sopa de alho amassado
  • 1 cebola ralada
  • Pimenta-do-reino (opcional)
  • 1/2 copo de vinagre ou vinho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Trigo o quanto baste
  • Molho:
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 3 colheres de catchup
  • 200 g de champignon fatiado
  • 1 lata de creme de leite

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Modo de Preparo

  • Temperar o filé com sal, alho, pimenta-do-reino e o vinagre
  • Deixar no tempero de véspera, ou mais ou menos 4 horas antes de prepará-lo
  • Passar o filé no trigo e besuntá-lo com manteiga
  • Levar ao forno quente por 20 a 25 minutos (mau passado) ou de 30 a 40 minutos no ponto
  • Regar a carne com o molho da assadeira, enquanto estiver assando
  • Molho:
  • Refogar a cebola em 1 colher de manteiga
  • Acrescentar o molho de tomate, 3 colheres de catchup e os champignons fatiados
  • Acrescentar 1 lata de creme de leite
  • Provar o sal
  • Jogar o molho em cima da carne ou servi-lo separadamente
  • Sirva quente
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