Receita de Rocambole fantasia

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Foto - Receita de Rocambole fantasia




Ingredientes

  • Massa:
  • 6 ovos
  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de margarina sem sal
  • 1 colher de fermento
  • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado de 200 g
  • Cobertura:
  • 4 claras
  • 12 colheres de açúcar

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Modo de Preparo

  • Massa:
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Em outra tigela bata as gemas, o açúcar e a margarina, até obter um creme claro e fofo
  • Misture com as claras em neve e bata mais um pouco
  • Acrescente aos poucos as colheres de farinha de trigo, uma a uma, e por último o fermento e misture delicadamente
  • Asse em forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos, ou até dourar
  • Recheio:
  • Em uma panela coloque o leite condensado e o coco, cozinhe em fogo baixo até soltar do fundo da panela e reserve
  • Cobertura:
  • Em uma panela coloque as 4 claras e as 12 colheres de açúcar em fogo baixo, mexa até o açúcar derreter
  • Leve imediatamente à batedeira e bata em velocidade alta até esfriar e ficar como um suspiro
  • Montagem:
  • Coloque a massa assada em cima de um pano úmido
  • Coloque o recheio e enrole
  • Espere uns minutos e tire o pano
  • Coloque o rocambole em uma bandeja, passe a cobertura de glacê e decore como preferir
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