Receita de Rocambole de limão
Ingredientes
- Massa:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- Raspas de limão
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 limão taiti
- Rapas de limão
- Cobertura Glacê:
- 3 claras
- 1 copo bem cheio de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (ou suco de limão)
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Modo de Preparo
- Massa:
- Bater as claras em neve (deixe bem firme)
- Acrescente as gemas e o açúcar e continue a bater
- Juntar a farinha e o fermento e misturar
- Colocar em uma assadeira (30x22 cm) untada com margarina e trigo, se preferir pode colocar um papel manteiga na forma
- Pôr para assar em forno médio aquecido por aproximadamente 15 minutos (até ficar dourado)
- Após assado desenformar em cima de um pano de prato povilhado de açúcar, reserve
- Recheio:
- Misturar o limão, o leite condensado e as raspas, passar no bolo assado por inteiro
- Após por o recheio, enrolar delicadamente o pão de ló com o auxílio do pano de prato
- Glacê:
- Colocar as claras e o açúcar em banho maria por cerca de 10 minutos para aquecer
- Depois colocar na batedeira junto com a essência de baunilha e bater até virar um creme grosso
- Passar por cima do rocambole
- Informações Adicionais
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