Receita de Risoto de shimeji

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Foto - Receita de Risoto de shimeji




Ingredientes

  • 180 g de shimeji lavados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de alho socado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Molho inglês pouquinho
  • Vinho tinto 1/2 copo
  • Pouquinho de orégano
  • Sal a gosto
  • 1/2 copo de molho de tomate
  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de caldo de galinha em tablete dissolvidos em água
  • Queijo ralado parmesão

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Modo de Preparo

  • Em uma panela ferva o shimeji com água e o caldo de galinha
  • Reserve
  • Frite a cebola e o alho, acrescente o arroz, deixe-o fritar um pouco e acrescente o molho de tomate (sem pele)
  • Acrescente o vinho tinto, deixe secar um pouquinho
  • Coloque o shimeji e vá colocando a água para cozinhar o arroz
  • Quando estiver pronto, desligue e acrescente o queijo ralado
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