Receita de Risoto de gorgonzola
Ingredientes
- 150 g de arroz arbóreo
- 100 g de queijo gorgonzola
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 cálice de vinho branco seco
- 2 l de caldo de legumes fervente
- 1 colher de sopa de manteiga
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho em azeite
- Coloque o arroz e frite um pouco
- Jogue o vinho branco e quando sentir seu aroma acrescente duas conchas de caldo de legumes, mexendo sempre
- Coloque o gorgonzola e acrescente o caldo sempre que começar a secar
- Por fim, quando chegar ao ponto, desligue o fogo e coloque a manteiga
- Mexa bem e deixe descansar por uns 3 minutos antes de servir
- Informações Adicionais
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