Receita de Risoto de camarão com ervilhas frescas

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Foto - Receita de Risoto de camarão com ervilhas frescas

Ingredientes

  • 1 medida da receita básica de risoto (use caldo de camarão ou de peixe)
  • 3 punhados de ervilhas frescas, sem as vagens, ou congeladas
  • 1 pedaço de manteiga
  • 450 g de camarão limpo e sem casca
  • 1 punhado de manjericão fresco picado
  • 1/2 punhado de hortelã fresca picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite extra virgem

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Modo de Preparo

  • Ela é bem simples basta refogar as ervilhas na manteiga com os camarões no final do passo 2 da Receita básica de ristoto e adicionar as ervas logo antes de servir
  • O resultado é um prato saboroso e muito aromático
  • Frite metade das ervilhas em uma frigideira com um bom pedaço de manteiga e um pouco de caldo, até ficarem tenras
  • Adicione a mistura, ao final da etapa 2 da receita básica de ristoto, com os camarões e o restante da ervilha, e continue cozinhando em fogo brando
  • No passo 3, adicione as ervas frescas e esprema o suco de limão
  • Misture e sirva imediatamente
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