Receita de Risoto de abóbora

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Foto - Receita de Risoto de abóbora




Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • . 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • . 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos pequenos
  • . 1 1/2 litro de caldo de legumes
  • . Sal a gosto
  • . 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • . 4 colheres (sopa) de manteiga
  • . 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • 1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e misture a abóbora. Cozinhe de 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
  • 2. Adicione o caldo de legumes, o sal e deixe ferver.
  • 3. Diminua o fogo e cozinhe até a abóbora ficar ligeiramente macia.
  • 4. Aumente o fogo e, quando levantar fervura, coloque o arroz.
  • 5. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar al dente.
  • 6. Desligue o fogo, misture a manteiga e o queijo. Sirva em seguida.
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