Receita de Rabada com agrião do Marcelo

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Foto - Receita de Rabada com agrião do Marcelo




Ingredientes

  • 2 rabos de boi
  • 1 cebola bem picada
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 xícara de salsinha
  • Sal a gosto
  • 2 tomates pequenos em cubinhos e sem pele
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 maço de agrião
  • 1 pitada de oregano
  • 1 pitada de curry
  • 1 folha de louro

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Modo de Preparo

  • Colocar em uma panela de pressão de 7 litros o óleo, a cebola e o alho e deixe dourar
  • Em seguida colocar uma folha de louro o rabo e um copo de água e o sal a gosto
  • Deixar cozinhar bem, depois do rabo cozido e mole coloque o resto dos ingredientes e deixe refogar bem, até ficar com pouca água no fundo
  • Desligar o fogo, depois de pronto colocar o agrião e abafar para murchar
  • Sirva com um vinho suave, arroz branco e uma salada verde
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