Receita de quindim

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Foto - Receita de quindim

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 20 gemas
  • 3 xícaras de açúcar (500g)
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1 colher de manteiga
  • 100g de coco ralado
  • 1 pitada de farinha de trigo
  • Manteiga
  • Açúcar cristal

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Modo de Preparo

Modo de preparo: Preparar as formas a serem usadas. Untar com manteiga e passar açúcar cristal. Em uma tigela funda, colocar as gemas peneiradas para tirar a pele, misturar o açúcar até ficar homogênea. *Importante retirar a pele das gemas. Adicionar o leite de coco, a manteiga derretida e o coco ralado. Por a farinha de trigo e deixar homogêneo. Misturar bem toda vez que colocar nas formas para que o coco esteja em todas as forminhas. Leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos. NOTA: Se você preferir colocar toda a massa em uma única assadeira, quando for desenformar tenha muito cuidado para que o quindim não quebre. Ele deve ser desenformado quando estiver quase frio. Não quente pois pode quebrar e não muito frio pois ficará difícil desenformar.  
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