Receita de Quindim de assadeira

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Foto - Receita de Quindim de assadeira




Ingredientes

  • 1/2 colher (chá) de manteiga
  • · 2 3/4 de xícaras (chá) de açúcar
  • · 1 xícaras (chá) de água
  • · 12 gemas passadas pela peneira e ligeiramente batidas
  • · 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma redonda de 20 cm de diâmetro. Reserve. Leve ao fogo alto a água com o açúcar e mexa até dissolver.Ferva por cinco minutos ou até obter uma calda grossa. Acrescente a manteiga, misture, retire do fogo e deixe esfriar. Aqueça o forno em temperatura média. Junte as gemas e o coco ralado à calda e misture bem. Coloque na forma. Leve ao forno em banho-maria sobre uma assadeira com água fria e asse até firmar.
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