Receita de Pudim prático de damasco enfeitado com hortelã

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Foto - Receita de Pudim prático de damasco enfeitado com hortelã

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 embalagem pequena (longa vida) de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso light
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de leite desnatado
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar cristal
  • 6 damascos secos
  • 1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado
  • Margarina e açúcar cristal para polvilhar a assadeira
  • Pedacinhos de damasco para enfeitar
  • Folhas frescas de hortelã para enfeitar

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Modo de Preparo

  • Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, por uns 3 a 4 minutos
  • Se preferir que os damascos se destaquem no pudim, coloque-os no liquidificador somente no final deste período
  • Prepare uma assadeira de vidro grande, com furo no meio, para 12 porções, untando-a com bastante margarina e polvilhando-a com bastante açúcar cristal
  • Coloque a massa na assadeira e leve ao forno quente por 10 minutos e ao final dos 10 minutos, abaixe o forno para temperatura média e deixe mais 20 minutos, sendo no total, 30 minutos de forno
  • Deixe esfriar e depois leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até que fique gelado para servir
  • Na hora de servir, enfeite o pudim com pedacinhos de damasco e/ou folhas frescas de hortelã
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