Receita de Porpeta recheada na brasa

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Foto - Receita de Porpeta recheada na brasa

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • 2 calabresas sem pele
  • 1 cebola grande
  • 2 cheiros verdes bem picadinhos
  • 1 cabeça de alho bem amassados
  • 1 ovo batido
  • 3 pães franceses amassados em agua e bem escorridos
  • 10 fatias de queijo provolone
  • Um pouco de farinha de rosca para dar ponto
  • Sal a gosto
  • Outros temperos se desejar

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Modo de Preparo

  • Peça ao seu açougueiro para passar a calabresa junto com a carne na máquina, se não for possivel passe no processador
  • Reserve o queijo e a farinha de rosca
  • O restante coloque numa bacia e com as mãos amasse muito bem
  • Se estiver grudando na mão, vá colocando a farinha de rosca aos poucos até que solte
  • Divida a massa em 10 partes
  • Rasgue uma fatia de provolone e recheie cada bola
  • Dê uma achatada para parecer um bife grosso
  • Não deixar o queijo a mostra
  • Acenda a churrasqueira
  • Em uma grelha e coloque as porpetas
  • Assam muito rápido
  • Sirva quente
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