Receita de Polenta com Ragu de Linguiça

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Foto - Receita de Polenta com Ragu de Linguiça

Ingredientes

  • Polenta
  • 500 mililitro (ml) de caldo de legumes
  • 500 grama(s) de farinha para polenta ou fubá
  • 150 grama(s) de manteiga
  • 1 colher(es) de sopa de sal
  • 2 folha(s) de louro
  • Ragu de Linguiça
  • 100 grama(s) de linguiça
  • 2 tomates frescos sem pele picados
  • 1 colher(es) de sopa de azeite
  • 2 dente(s) de alho picado

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Modo de Preparo

Modo de preparo Polenta Coloque a farinha de polenta, o caldo de legumes e as folhas de louro em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa sem parar até que a polenta esteja consistente. Deixe cozinhar por três horas em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando para que não queime o fundo. Depois de cozida, adicione a manteiga e o parmesão na hora de servir. Finalize com sal e pimenta. Ragu de Linguiça Em uma frigideira coloque o azeite e deixe aquecer. Adicione o alho picado e deixe dar uma leve dourada. Coloque a linguiça cortada e os tomates frescos picados. Deixe apurar um pouco, mas não mexa muito para que a linguiça não desmanche. Sirva sobre a polenta. Fonte: Restaurante Bottega Bottagalo
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