Receita de Picanha na Chapa

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Foto - Receita de Picanha na Chapa

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de alho picado
  • Sal a gosto
  • 1 picanha de até 1,5 kg
  • 1 cebola em cubos
  • 2 tomates picados em cubos
  • 200 g de palmito picado
  • Cheiro verde a gosto
  • Mussarela para finalizar

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Modo de Preparo

  • Pique a picanha em cubos regulares, mantendo a capa de gordura da peça; tempere os cubos com sal e alho
  • Esquente bem uma chapa ou frigideira e coloque o azeite
  • Frite bem a carne por igual, reservando em um copo o caldo que se formar nafrigideira e deixando-a no ponto de grelha desejado, pingando um pouco do caldo
  • Acrescente a cebola, os tomates e o cheiro verde, mexendo bem
  • cubra a receita com o queijo mussarela a gosto, deixando até derreter
  • Obs Se desejar, acrescente um pouco mais do caldo reservado no copo
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