Receita de Picanha assada ao molho madeira

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Foto - Receita de Picanha assada ao molho madeira




Ingredientes

  • 4 filés de picanha cortados grossos
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 5 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Molho:
  • 1 copo tipo americano de vinho tinto
  • 1 copo americano de agua
  • 1/2 copo de molho shoyo
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 2 colheres de amido de milho
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Carne:
  • Coloque o óleo em uma forma e os filés, em seguida por cima da carne o shoyu, a mostarda, o sal e a pimenta
  • Leve ao forno e deixe aproximadamente 30 minutos
  • Molho:
  • Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola para dourar, quando dourada coloque o vinho, o shoyu e a água
  • Ferva aproximadamente uns 5 minutos para que evapore o álcool do vinho
  • Dissolva o amido em um pouco de água e leve à panela, misturando sempre para não empelotar por mais 2 minutos
  • Coloque os pedaços de carne em um prato e regue com o molho, sirva com arroz
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