Receita de Pernil do Seu Algenor

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Foto - Receita de Pernil do Seu Algenor




Ingredientes

  • 1 pernil de mais ou menos 5 kg
  • 3 maços de coentro verde picados
  • Suco de 5 limões
  • 2 vidros de azeitonas verdes fatiadas
  • 6 dentes de alho amassados com 1 1/2 colher (sopa) de sal
  • 400g de bacon cortados em cubinhos
  • 4 cebolas grandes picadinhas

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Modo de Preparo

  • Em um recipiente grande misturar todos os ingredientes
  • Furar todo o pernil com uma faca grande e afiada
  • Com a ajuda de uma colher de sobremesa colocar a mistura de temperos nos buracos do pernil
  • Quanto mais buracos feitos e quanto mais fundos mais recheado ele ficará
  • Colocar numa assadeira descartável de 7 litros e cobrir com papel alumínio
  • Colocar na geladeira para curtir bem o tempero
  • Assar no outro dia de preferência num forno industrial (padaria)
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