Receita de Pernil crocante

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Foto - Receita de Pernil crocante

Ingredientes

  • 1 pernil de aproximadamente de 2 kg
  • 200 ml de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher(sopa) de mostarda
  • 50 g de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de castanhas de caju
  • 1/2 xícara(chá) de mel
  • Fatias de laranja e de pêssegos a gosto

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Modo de Preparo

  • Bata no liquidificador o alho, o vinho, a cebola, o louro, o alecrim e a mostarda e reserve
  • Em uma assadeira grande,coloque o pernil e regue com o tempero reservado
  • Adicione o sal e a pimenta-do-reino e deixe marinar por aproximadamente 2 horas
  • Em seguida, espalhe a margarina sobre o pernil e cubra com papel alumínio
  • Leve ao forno preaquecido (150°C) por 40 minutos
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos (até dourar)
  • Após assar, espalhe o mel e a castanha triturada e decore com as fatias de laranja e pêssegos
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