Receita de Peixe ensopado com pirão

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Foto - Receita de Peixe ensopado com pirão




Ingredientes

  • 2 kg de corvina
  • . 4 dentes de alho
  • . Sal e pimenta a gosto
  • . Suco de 2 limões
  • . 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • . 1 cebola
  • . 2 tomates picados
  • . Coentro e salsa picados a gosto
  • . 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • . 1/4 de xícara (chá) de água
  • . 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • 1. Separe a cabeça do peixe e corte-o em postas.
  • 2. Numa tigela, amasse metade do alho. Junte o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • 3. Ponha o peixe (reserve a cabeça para fazer caldos) e deixe marinar por meia hora.
  • 4. Pique o alho restante e disponha na panela com o azeite e a cebola. Refogue até a cebola dourar.
  • 5. Coloque as postas com o tempero.
  • 6. Adicione o tomate, o coentro picado e a salsa. Mexa e, se preciso, adicione água.
  • 7. Acrescente o leite de coco e deixe por 20 minutos.
  • 8. Ponha o peixe em uma travessa com um pouco do molho. Junte a água à panela e mexa.
  • 9. Adicione a farinha. Mexa até obter um pirão e sirva com o peixe.
 
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