Receita de Patê de fígado de galinha

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Foto - Receita de Patê de fígado de galinha




Ingredientes

  • 500 g de fígado de galinha
  • 2 ovos
  • 1 cebola média
  • 1 xícara de óleo
  • 1 pão amanhecido
  • 1 xícara de leite
  • 1 cenoura
  • Sal, pimenta - do - reino e noz - moscada

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Modo de Preparo

  • Bater no liqüidificador o óleo, os ovos e o fígado
  • Quando ficar homogêneo, juntar a cebola e a cenoura e bater bem
  • Amoleça o pão com o leite e acrescente na mistura
  • Tempere com sal, pimenta - do - reino e noz - moscada a gosto
  • Levar ao forno em banho - maria a 200°c até ficar bem dourado (não cubra com papel alumínio)
  • Estará bom quando enfiando um palito ele saia seco
  • Deixe esfriar e leve a geladeira
  • Se usar as forminhas descartáveis, cubra com a tampa
  • Em outras formas, cubra com filme plástico para não criar uma crosta dura em cima
  • A massa deve ter a espessura de 3 dedos de altura para ficar assada de maneira uniforme
  • O fígado pode ser substituido por presunto ou salmão
  • Informações Adicionais
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