Receita de Patê Campanha

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Foto - Receita de Patê Campanha

Ingredientes

  • 500 g de pernil de porco picado
  • 300 g de fígado de galinha limpo
  • 2 alhos poró, só a parte branca
  • Gordura de sua preferência
  • 1 folha de louro
  • 250 g de bacon picado sem couro
  • Sal
  • 200 ml de conhaque
  • Pimenta

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Modo de Preparo

  • Passar o porco no processador e reservar
  • Cortar os alhos poró ao meio, lavar e fatiar
  • Coloque o alho poró em uma panela com gordura quente e deixe ficar marrom para acrescentar um toque de defumado
  • Acrescentar a folha de louro picada e o bacon
  • Passar o figado no processador com o conhaque
  • Acrescentar o figado e o porco a panela, salgar e temperar com pimenta
  • Cozinhar por 20 a 30 minutos
  • Retirar 1/3 da carne e passar no processador, até ficar bem liso
  • Misturar o patê liso com o patê grosso
  • Servir frio ou morno, acompanhado de pão ou torrada
  • Informações Adicionais
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