Receita de Pasta de Berinjela - Babaghanush

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Foto - Receita de Pasta de Berinjela - Babaghanush

Ingredientes

  • 3 berinjelas médias
  • Caldo de 2 limões
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Azeite
  • Páprica
  • Salsinha
  • Pimenta-do-reino

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Modo de Preparo

  • Forre o fogão com papel alumínio
  • Coloque as berinjelas sobre o fogo aceso, vá virando até que a casca fique bem queimada e solta
  • Coloque as berinjelas em água corrente e descasque, tirando a casca queimada
  • Coloque em uma travessa a berinjela e amasse com o garfo junte os temperos (salsinha picada, azeite, alho, páprica, suco do limão, sal e pimenta do reino) e misture bem
  • Decore com ramos de salsinha
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