Receita de Pão de Queijo Mineiríssimo

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Foto - Receita de Pão de Queijo Mineiríssimo

Ingredientes

  • 1 kg de polvilho azedo
  • 400 g queijo meia cura ralado
  • 300 ml de óleo
  • 300 ml de leite
  • 400 ml de água
  • 1 colher de sopa cheia de sal
  • 8 a 10 ovos

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Modo de Preparo

  • Despeje o polvilho em uma vasilha larga e funda (boa para amassar)
  • Reserve
  • Em uma panela junte a água, o óleo e o leite e leve ao fogo até levantar fervura
  • Escalde o polvilho, derramando o líquido quente, mechendo com uma colher para dissolvê-lo
  • Deixe esfriar
  • Quando estiver frio, junte o queijo e o sal, misturando com as mãos
  • Coloque os ovos, um a um, amassando bem com as mãos até a massa ficar homogênea (ela gruda um pouco nos dedos)
  • Com as mãos limpas, unte-as com pouco óleo e vai fazendo as bolinhas, colocando no tabuleiro com um espaço de mais ou menos 3 cm entre elas
  • Asse em forno pré aquecido, a 200º, por aproximadamente 40 minutos, até dourar
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