Receita de Pão de gérmen e farelo de trigo

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Foto - Receita de Pão de gérmen e farelo de trigo




Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo (ou mais)
  • 1 mão cheia de gérmen de trigo
  • 3 mãos cheias de farelo de trigo (ou fibra forte)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de água morna (mais para quente)
  • 50 g de fermento biológico fresco

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Modo de Preparo

  • Preparar o fermento com 4 colheres (sopa) farinha de trigo, 2 colheres (sopa) açúcar e 1 copo de água morna (separado dos ingredientes acima)
  • Misture tudo e deixe crescer
  • Depois coloque todos os ingredientes acima (menos a farinha) e misture tudo
  • Acrescente aos poucos a farinha, mexendo e amassando com as mãos até massa desgrudar da mão
  • Deixe descansar novamente até crescer bem
  • Depois separe a massa em 4 partes iguais, enrole os pães e deixe crescer
  • Depois é só colocar para assar em forno aquecido
  • Assar em temperatura de 180°C ou 160°C
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