Receita de Pão de abóbora salgado

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Foto - Receita de Pão de abóbora salgado




Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de abóbora cozida
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 15 g fermento biológico fresco
  • 500 g de farinha de trigo

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Modo de Preparo

  • Para cozinhar a abóbora corte-a em cubos grandes e leve-a ao forno, em assadeira forrada com papel manteiga
  • Dessa maneira a abóbora fica cozida, sem encharcar de água
  • Massa:
  • Dissolva o fermento no açúcar
  • Faça uma "esponja", adicionando à mistura anterior ¼ de xícara de leite e 50 g de farinha de trigo
  • Espere fermentar por 20 minutos
  • Em uma bacia, misture a abóbora, o leite, margarina, ovo e sal
  • Mmexa bem e coloque a esponja
  • vá acrescentando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia
  • deixe crescer até dobrar de volume
  • modele os pães, pincele com gema e deixe crescer novamente
  • leve para assar em forno pré-aquecido a 180 º c até dourar
  • dicas
  • * eu preferi fazer pães grandes, mas é possível faze-los menores, para que fiquem como broas
  • * se quiser, recheie com queijo coalho, calabresa, presunto, etc
  • lembre-se que nesses casos a massa fica "mais pesada" e portanto tem mais dificuldade para crescer
  • * o tempo de preparo varia conforme o tempo que a massa leva para crescer
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