Receita de panquecas de carne seca com catupiry

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Foto - Receita de panquecas de carne seca com catupiry




Ingredientes

  • Ingredientes:
  • *Massa básica de panqueca
  • 250g Farinha de Trigo
  • 2 Ovo
  • 500 leite integral
  • Sal
  • *Recheio
  • 500g Carne Seca dessalgada e desfiada
  • 1 Cebola bem picadinha
  • 1 dente de Alho picado
  • 30g Manteiga
  • 150g Catupiry
  • 500ml Molho Bechamel
  • 100g Queijo Parmesão
  • Sal
  • Pimenta-do-Reino

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Modo de Preparo

Modo de preparo: Massa básica de panqueca Penere a farinha e com  sal. Coloque no liquidificador a farinha, o sal, os ovos e o leite e bata até espumar bem. Cubra e deixe descansar por 30 minutos, enquanto isso, faça o recheio. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com manteiga. Com uma concha, coloque uma camada fina de massa na frigideira. deixe por um 1 minutos em fogo médio e vire a panqueca. Faça as demais panquecas da mesma maneira, virando a massa para cozinhar dos 2 lados; Recheio de carne Seca com Catupiry Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga. Acrescente a carne seca (já dessalgada e desfiada) e deixe refogar por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Recheie as panquecas com a carne refogada e um pouco de catupiry.  Enrole as panquecas, fechando-as. Coloque-as em um refratário untado com manteiga e regue-as com o molho Bechamel.  Salpique com o queijo parmesão e leve o refratário em forno quente para gratinar por aproximadamente 4 minutos.
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