Receita de Panqueca de frango diferente

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Foto - Receita de Panqueca de frango diferente




Ingredientes

  • Massa:
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de farinha de trigo sem fermento
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 1/2 kg de peito de frango sem osso e sem pele
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • Coentro á gosto picado
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 4 dentes de alho amassados
  • Metade de 1 limão
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 fio de óleo
  • Colorau, cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Molho:
  • O caldo do cozimento do frango
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda cremosa
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

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Modo de Preparo

  • Massa:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Com a ajuda de um quardanapo de papel espalhe uma pequena quantidade de óleo
  • em uma frigideira pequena ou em uma panquequeira, retendo com o guardanapo o excesso de óleo
  • Leve ao fogo, derrame uma pequena quantidade da massa e vá espalhando sobre a frigideira
  • Logo depois vire a panqueca
  • E
  • assim por diante
  • Recheio:
  • Corte o frango em pedaços
  • Tempere com o alho, o colorau, o cominho, a pimenta-do-reino, um pouco de sal e o limão
  • Depois em uma panela coloque o frango temperado, o tomate, a cebola, o coentro, o pimentão, o tablete de caldo de galinha e o óleo
  • Acrescente água e leve ao fogo
  • Depois de cozido desfie o frango e reserve o caldo do cozimento
  • Molho:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Uma parte do molho coloque em uma panela junto com o frango desfiado e leve
  • ao fogo para adquirir consistência
  • A outra parte coloque em outra panela e também leve ao fogo mexendo até engrossar
  • Montagem:
  • Pegue a panqueca recheie com o frango e enrole em forma de charuto
  • Assim sucessivamente
  • Em uma travessa coloque todas as panquecas e espalhe o molho sobre elas
  • Informações Adicionais
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