Receita de Panqueca de catupiry®

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Foto - Receita de Panqueca de catupiry®

Ingredientes

  • Massa:
  • . 5 ovos
  • . 1/2 xícara (chá) de água
  • . 1/2 xícara (chá) de leite
  • . 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • . 1 colher (sopa) de óleo
  • . 1 pitada de sal.
  • Recheio: 500 g de queijo cremoso tipo Catupiry®.
  • Molho:
  • . 1 xícara (chá) de leite
  • . ½ xícara de queijo gorgonzola
  • . 1 xícara (chá) de creme de leite
  • . 1/4 de xícara (chá) de caldo de galinha
  • . 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Massa: ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata por 7 minutos.
  • Despeje uma concha média da massa no fundo de uma frigideira pequena antiaderente untada, gire a frigideira para a massa cobrir todo o fundo e deixe dourar ligeiramente dos dois lados. Reserve. Repita a operação até terminar a massa.
  • Montagem: Amasse o queijo cremoso com um garfo e espalhe sobre a metade de cada panqueca. Dobre-a ao meio e dobre-a novamente formando um leque. Disponha-as em um refratário e reserve.
  • Molho: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e regue as panquecas. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.
  • Dica: Uma pitada de noz-moscada na massa dá um sabor especial.
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