Receita de Panqueca de carne desfiada com molho branco

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Foto - Receita de Panqueca de carne desfiada com molho branco




Ingredientes

  • Massa de Panqueca:
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • tempero baiano
  • Recheio:
  • 300 g de carne bovina cozida e desfiada
  • 1/2 taça de vinho
  • tempero a gosto
  • Molho Branco:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 xícaras de chá de leite
  • sal e orégano a gosto
  • Azeite extra virgem para regar.

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Modo de Preparo

  • Massa:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Bata até fique uma massa homogênea
  • Aqueça uma frigideira com azeite de oliva
  • Despeje aproximadamente uma concha média da massa na frigideira
  • Vire quando dourar
  • Reserve
  • Recheio:
  • Em uma panela tempere a carne desfiada
  • Misture o vinho
  • Deixe no fogo até que o mesmo evapore
  • Molho:
  • Em uma panela aqueça a manteiga com o alho e a cebola
  • Adicione o amido de milho já previamente dissolvido com um copo de leite
  • Acrescente o restante do leite
  • Tempere com o sal e o orégano
  • Mexa até engrossar
  • Montagem:
  • Recheie a panqueca com a carne desfiada
  • Coloque as panquecas feitas em uma forma refratária
  • Jogue o molho branco por cima
  • Leve ao forno preaquecido por uns 10 minutos
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