Receita de Panqueca de abóbora

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Foto - Receita de Panqueca de abóbora

Ingredientes

  • Massa da panqueca:
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de farinha de trigo branca
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para frigideira
  • Recheio de abóbora:
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • abóbora cortada em pedacinhos
  • 1/2 xícara de água
  • coentro moído a gosto
  • temperinho verde a gosto
  • cebolinha a gosto
  • azeite, sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo

  • Massa da panqueca:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo
  • Em uma frigideira coloque um pouquinho de oleo e espalhe bem
  • Coloque um pouco da massa e espalhe por toda a frigideira, não deixando muito fina
  • Vire dos dois lados até dourar
  • Reserve as panquecas
  • Recheio modo de fazer abóbora
  • Aqueça uma panela com um pouquinho de azeite e refogue a cebola, o alho e tempere com coentro a abóbora e o que você gostar
  • Refogue bem, coloque a água e tempere com sal e pimenta
  • Tampe a panela e deixe cozinhado até a abóbora ficar macia, desmanchando, coloque temperinho verde e cebolinha e reserve
  • Faça as panquecas e coloque os recheios e salpique parmesão e coloque no forno para gratinar
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