Receita de Nhoque passo a passo

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Foto - Receita de Nhoque passo a passo

Ingredientes

  • 1 kg de batata (gosto de usar a roxa)
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • sal ao seu gosto
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

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Modo de Preparo

  • Descasque as batatas, cortar em pedaços para cozinhar com água e sal
  • Cozinhe até que fiquem macias sem desmanchar
  • Amasse até que se forme um purê
  • Misture com o sal e a margarina deixar esfriar
  • Quando morno acrescentar a farinha de trigo aos pouco amassando até que forme uma massa homogenia, macia e sem grudar nas mãos
  • Cuidado para não colocar muita farinha esse 1 kg de farinha é para todo o processo, sempre sobra
  • Faça as tirinhas sempre polvilhando com a farinha, corte os nhoques e ai é só cozinhar com bastante água fervente, sal e um pouco de óleo
  • Eu congelo sem cozinhar
  • É só espalhar numa forma de alumínio com farinha os nhoque e colocar no congelador
  • Quando tiverem congelados tirar da forma e colocar em um saco fechado
  • Manter congelado e cozinhar sem descongelar do mesmo jeito
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