Receita de Nhoque de batata com molho de linguiça de churrasco

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Foto - Receita de Nhoque de batata com molho de linguiça de churrasco




Ingredientes

  • Para a massa:
  • 1,5 kg de batata
  • 400 g de farinha de trigo aproximadamente
  • 2 colheres rasas de margarina
  • 1 pitada de sal
  • Para o molho:
  • 2 kg de linguiça para churrasco (usei a de pernil)
  • 1 tomates grande sem sementes picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão verde médio picado
  • cheiro-verde
  • 340 g de massa de tomate
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Queijo ralado

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Modo de Preparo

MODO DE PREPARO: Massa: Em uma panela com água cozinhe a batata com uma pitada de sal Quando a batata estiver cozida (macia), escorra a água e amasse as batatas Misture a margarina e aguarde esfriar um pouco (você pode começar a preparar o molho enquanto as batatas esfriam) Quando já for possível mexer a massa com as mãos, coloque-a em uma superfície enfarinhada e acrescente aos poucos a farinha de trigo A Massa deve soltar da mão (sem grudar muito) Faça rolinhos e vá cortando a massa de forma que fiquem bolinhas de 1,5 cm mais ou menos Terminando essa etapa, será necessário cozinhar a massa Coloque uma panela com água no fogo, antes de ferver a água (não deixe ferver, pois durante o processo de cozimento você pode se queimar) vá colocando aos poucos as bolinhas na panela Quando as bolinhas começarem a subir, você pode retirá-las da panela e colocar em um escorredor Deixe escorrer bem (o tempo de começar a subir a nova remessa de bolinhas na panela) e coloque no refratário que você irá servir o nhoque Reserve
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