Receita de Músculo assado

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Foto - Receita de Músculo assado




Ingredientes

  • 1 kg e 1/2 de músculo numa peça só
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de cheiro verde
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher e meia de manteiga
  • 3 tabletes de caldo de carne esfarelados

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Modo de Preparo

  • Amarre a carne com um barbante, para ficar com formato de assado e doure-a numa panela de pressão, na manteiga pré-aquecida
  • Junte todos os temperos, e água fervente o suficiente para cobrir a carne
  • Tampe a panela e deixe em fogo baixo
  • Quando estiver macia tire a pressão e deixe em fogo baixo até formar um caldo grosso
  • Sirva com legumes passados na manteiga e salsinha picada
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