Receita de molho de alho picante para asinhas de frango

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Foto - Receita de molho de alho picante para asinhas de frango

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 3 kg de asas de frango
  • 1 colheres de sopa de pimenta caiena
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
  • 2 colheres de chá de sal
  • .
  • *Molho de alho picante
  • 1 xícara de molho tabasco HOT
  • 1/3 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de pimenta do reino
  • ½ colher de chá de pimenta caiena
  • ½ colher de chá de molho inglês
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de chá de água
  • 2 colheres de chá de amido de milho

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Modo de Preparo

Para os amantes da asa de frango fritas essa receita é quase perfeito.  Para fazer essas asas eu tenho usado o método de grelhar-los em vez de fritar. Isto deixa as asas com uma aparência agradável crocante e ainda muito mais suculentas por dentro. Se você preferir asas desossadas, basta ver o meu artigo sobre Como fazer Asas de frango desossado, e cobri-las com este molho de alho picante. Modo de preparo: Passo 1:  Em uma panela pequena em fogo médio junte o molho tabasco, óleo vegetal, açúcar, alho em pó, pimenta do reino, pimenta caiena e molho inglês.  Misture bem e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cinco minutos.  Retire do fogo e reserve. Em uma tigela média misture a gema de ovo e água. Adicione o amido de milho e continue a bater até a sua completa dissolução.

Passo 2:  Lentamente adicione a mistura de molho quente à mistura de ovos  mexendo sempre. Faça isso até que é bem combinado. Cubra e refrigere molho até que necessário.

Passo 3: Encha uma panela grande com água até a metade cheia e em seguida, adicione pimenta caiena, flocos de pimenta vermelha e sal. Levar a mistura a ebulição e deixar ferver por 15 minutos.

Depois de ter terminado de cozinhar as asas, escorra e coloque asas para assar em uma assadeira untada. Usando a grelha do seu forno, grelhe as asas por 15 minutos de cada lado.

Passo 4:  Retire as asas do forno e misture asas com molho de alho picante.

Disponha-as em uma travessa e sirva com arroz branco e saladas.   *Molho HOT tabasco    
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