Receita de Mignon ao molho madeira

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Foto - Receita de Mignon ao molho madeira




Ingredientes

  • 12 medalhões de filé mignon
  • 1 taça de vinho tinto seco
  • 1 cebola
  • Alho
  • 2 caixas de molho madeira pronto
  • 300 g de champignon
  • Sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo

  • Temperar os medalhões com sal e pimenta, deixar descansando em uma tigela com 1 taça de vinho tinto seco por pelo menos uma hora
  • Em uma frigideira grande, adicionar alho e cebola triturados e selar os dois lados dos medalhões
  • Acrescentar agua e parte do vinho tinto para fazer o cozimento
  • Os medalhoes ficam prontos em aproximadamente 15 a 20 minutos de cozimento
  • Reservar os medalhoes e com o caldo da carne que sobra, acrescentar o restante do vinho tinto e mecher em fogo baixo por 5 minutos para reduzir
  • Acrescentar as 2 caixas de molho madeira pronto e os champignons cortados em fatias finas
  • Servir sobre os medalhoes e acompanhados de arroz branco, purê de batatas e vinho tinto seco
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