Receita de Macarronada de sardinha e molho branco

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Foto - Receita de Macarronada de sardinha e molho branco




Ingredientes

  • Molho de sardinha:
  • 1 lata de sardinha (em óleo ou molho de tomate)
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 1 tomate picado em cubinhos
  • 1/2 colher de extrato de tomate
  • 1 lata de ervilhas
  • Sal, orégano e corante artificial (coloral) a gosto
  • Molho branco:
  • 1 colher de margarina
  • 1/2 cebola
  • 2 colher de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 folha de louro (opcional)
  • 5 dentes de alho
  • 50 g de queijo (tipo prato ou mussarela)
  • Sal a gosto
  • Macarrão:
  • 1 pacote macarrão tipo talharim ou parafuso
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Molho de sardinha:
  • Descasque e pique o dente de alho
  • Abra parcialmente a lata de sardinha e escorra o óleo/molho de tomate dentro da panela, acrescente o alho
  • Aguarde uns segundos e acrescente a cebola e o tomate
  • Deixe refogar mexendo de vez enquanto
  • Cuide para na queimar
  • Ponha o extrato de tomate, o orégano e o corante
  • Misture
  • Se necessário ponha um pouco de aguá
  • Ponha as sardinhas e pique-as com a colher
  • Deixe ferver
  • Corrija o sal e acrescente as ervilhas
  • Deixe ferver e corrija o sal de novo
  • Desligue
  • Macarrão:
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem
  • Molho Branco:
  • Ferva o leite com a cebola e a folha de louro
  • Em uma panela antiaderente derreta a margarina e frite rapidamente os dentes de alho picados
  • Mantendo o fogo baixo, ponha 1 colher de trigo e mexa bem
  • Coloque 1 concha do leite fervido e continue mexendo
  • Coloque mais 1 colher de trigo e mexa
  • Acrescente o restante do leite
  • Rale ou pique bem o queijo
  • Acrescente na panela sempre mexendo
  • Prove o sal
  • Continue mexendo até ficar cremoso
  • Se necessário ponha mais um pouco de trigo
  • Modo de servir:
  • Pode-se misturar o molho branco ao de sardinha ou servir os dois separados no mesmo prato de macarrão
  • As duas formas ficam muito boas
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