Receita de Macarrão com brócolis e bacon gratinado

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Foto - Receita de Macarrão com brócolis e bacon gratinado

Ingredientes

  • 1 pacote de massa fresca (eu usei ravioli de 4 queijos)
  • 150 a 200 g de bacon magro
  • 1 maço de brócolis ninja
  • 500 ml de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 50 g de queijo parmesão ralado na hora
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

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Modo de Preparo

  • Ligue o forno a 200°C
  • Corte o bacon em cubinhos e frite com um pouquinho de óleo até ficar dourado e crocante
  • Escorra em papel toalha
  • Deixe cerca de 2 colheres (sopa) do óleo da fritura do bacon na panela
  • Em outra panela, coloque cerca de 1,5 litros de água, o caldo de galinha e uma pitada de sal
  • Após a fervura, coloque o brócolis (somente as flores) e cozinhe por 5 minutos
  • Escorra, pique em pedaços menores e reserve
  • Na mesma água em que o brócolis foi cozido, coloque o macarrão e deixe de acordo com o tempo de cozimento marcado na embalagem
  • Deve ficar ao dente
  • Misture o leite, a farinha, uma pitadinha de noz moscada ralada, uma pitada de pimenta-do-reino moída e sal (eu coloquei cerca de meia colher de chá de sal)
  • Se a farinha formar pelotas, bata em um liquidificador ou com um mixer
  • Despeje essa mistura na panela com a gordura do bacon e mexa, sem parar, até ferver e engrossar
  • Em um refratário, misture o macarrão, o molho branco, o brócolis e o bacon, cubra com o parmesão ralado e leve ao forno
  • Deixe gratinar ou só o queijo derreter, isso fica a seu critério e sirva
  • Informações Adicionais
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