Receita de Macarrão caseiro ao forno

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Foto - Receita de Macarrão caseiro ao forno

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Água morna o suficiente para uma massa firme sem grudar nas mãos
  • Molho:
  • 2 kg de tomates bem maduros
  • 2 colheres de óleo
  • 1 cebola picada em cubinhos pequenos
  • Sal
  • 1 colher (café) de manjericão desidratado
  • 200 g de peito de peru em tirinha finas
  • 250 g de queijo mussarela em tirinhas finas (reserve algumas fatias para espalhar por cima do macarrão antes de ir ao forno)
  • 1 copo de requeijão (200 ml)

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Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:
  • Em recipiente misture a farinha com os ovos
  • Aos poucos coloque a água morna e amasse bem até que a massa fique com uma textura firme em ponto de abrir
  • Abra a massa com o rolo, virando e polvilhando farinha de trigo até que a massa fique com 0,5 cm de espessura
  • Polvilhe com farinha de trigo, enrole a massa como se fosse um rocambole e corte as tirinhas
  • Leve para cozinhar em uma panela grande com fio de óleo e 1 pitada de sal
  • Assim que o macarrão subir à superfície está cozido, pode retirar, lavar com água quente, deixar escorrer, misturar ao molho o peito de peru e a mussarela e o copo de requeijão
  • Misture ao macarrão, coloque as fatias de mussarela reservadas e leve ao forno até que derreta o queijo
  • Molho:
  • Lave os tomates, cozinhe inteiros com uma pitada de sal, depois de cozidos deixe esfriar e bata no liquidificador
  • Se necessário coloque um pouquinho de água para bater, use a do cozimento
  • Coe essa mistura, acrescente o manjericão e refogue com o óleo, a cebola picadinha, deixe ferver até que fique um molho não muito grosso (mais para líquido)
  • Sirva quente
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