Receita de Macarrão bolonhesa com molho branco e calabresa
Ingredientes
- Macarrao
- 1 pacote de macarrã de 500 g
- agua suficiente para cobrir o macarrao
- Molho bolonhesa
- 700 g de carne moida
- 1 cebola média picada
- 1 colher cha de oleo
- 2 dentes de alho
- 2 caldo de carne (knor)
- 1 1/2 chicara de agua
- cheiro verde á gosto (quentro, salsa, cebolinha, hortelã)
- molho de tomate
- Molho branco:
- 200 ml de leite
- 1 colher chá de margarina
- 2 1/2 colheres chá de maizena
- caldo de legumes (pra dar um leve sabor)
- 1/2 cebola ralada
- noz-moscada a gosto
- queijo ralado a gosto
- orégano
- 1/2 cabelabresa cortada em rodelas finas
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Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão com um fio de óleo e uma pitada de sal al dente
- Lave a carne moída e escorra
- Em uma panela acrescente o óleo e doure a cebola picada e o alho amassado
- Acrescente o cheiro verde, o caldo de carne, o molho de tomate e a carne lavada e escorrida
- Coloque a água e deixe cozinha por uns 15 minutos
- Para fazer o molho branco, pegue um pouco do leite e dissolva a maizena, numa panela coloque a margaria e doure a cebola
- Depois coloque o restante do leite e a mistura da maizena e mexa até engrossar um pouco
- Coloque caldo legumes pra dar um leve sabor
- Rale um pouco da noz-moscada
- Se necessário coloque sal
- Montagem:
- Em um refratário untado com um pouco de margarina, coloque o macarrão lavado e escorrido
- Jogue o molho bolonhesa por cima, dê uma leve mexida para envolver no macarrão
- Coloque o molho branco por cima
- Decore com as rodelas de calabresa, orégano e queijo ralado
- Se quiser acrescente também algumas rodelas de cebola
- Leve ao forno preaquecido até que a calabresa comece a dar uma douradinha
- Bom apetite
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