Receita de Macarrão ao molho de beterraba com frango

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Foto - Receita de Macarrão ao molho de beterraba com frango

Ingredientes

  • 500 g de macarrão penne
  • 1 beterraba
  • 250 g de peito de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • Noz-moscada a gosto
  • 1/2 xicara de salsinha
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo

  • Em uma panela de pressão cozinhe a beterraba e reserve
  • Com a mesma agua que utilizou para cozinhar a beterraba, cozinhe o macarrão
  • Cozinhe o peito de frango com o tablete de caldo de galinha, desfie e reserve
  • Em um liquidificador bata o leite, o trigo e a beterraba
  • Em outra panela coloque a manteiga e refogue o alho e a cebola, acrescente o leite e o trigo batido com a beterraba, mexendo sempre com o auxilio de uma colher de pau até o molho começar a engrossar
  • Quando engrossar desligue o fogo e acrescente, sal, noz-moscada e salsinha picada
  • Em um refratário coloque o macarrão, jogue o molho por cima, adicione o frango desfiado e salpique com queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 10 minutos, até que o queijo derreta bem
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