Receita de Macarrão ao molho de beterraba com frango
Ingredientes
- 500 g de macarrão penne
- 1 beterraba
- 250 g de peito de frango
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena
- Noz-moscada a gosto
- 1/2 xicara de salsinha
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado
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Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão cozinhe a beterraba e reserve
- Com a mesma agua que utilizou para cozinhar a beterraba, cozinhe o macarrão
- Cozinhe o peito de frango com o tablete de caldo de galinha, desfie e reserve
- Em um liquidificador bata o leite, o trigo e a beterraba
- Em outra panela coloque a manteiga e refogue o alho e a cebola, acrescente o leite e o trigo batido com a beterraba, mexendo sempre com o auxilio de uma colher de pau até o molho começar a engrossar
- Quando engrossar desligue o fogo e acrescente, sal, noz-moscada e salsinha picada
- Em um refratário coloque o macarrão, jogue o molho por cima, adicione o frango desfiado e salpique com queijo parmesão ralado
- Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 10 minutos, até que o queijo derreta bem
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