Receita de Macarrão ao molho branco e vermelho

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Foto - Receita de Macarrão ao molho branco e vermelho

Ingredientes

  • 1 macarrão ninho
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 500g de carne moída (paleta ou de sua preferência)
  • 300 g de mussarela
  • 1 caldo de carne knorr
  • 1 cebola média, cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • Molho Branco:
  • 1 pedaço pequeno de bacon cortado em cubinhos
  • 1 xícara de queijo ralado (de preferência roquefort ou parmesão)
  • 1 colher de sopa cheia da farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 copo de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto

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Modo de Preparo

  • Deixe o macarrão cozinhar por aproximadamente uns 10 minutos
  • Pegue a carne moída e refogue normalmente com a cebola e o alho em fogo baixo, quando secar a água totalmente da carne acrescente o molho de tomate e deixe cozinhando por cerca de uns 10 minutos
  • Molho branco:
  • Coloque a margarina na panela e deixe derreter e acrescente a pimenta calabresa ou a do reino
  • Coloque a farinha e o leite e mexa sem parar para não empelotar
  • Nesse meio tempo refogue o bacon em uma frigideira
  • Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo e o bacon mexendo bem, para ele não grudar
  • Pegue um pirex e coloque a primeira camada de macarrão e acrescente o molho branco, logo em seguida outra camada de macarrão e acrescente o molho de vermelho
  • Cubra com bastante mussarela e deixe no forno pré-aquecido em 200º, por aproximadamente 10 minutos, que é o tempo só da mussarela derreter
  • Servir com um bom vinho
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